Rabu, 26 April 2017   |   Khamis, 29 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 2.624
Hari ini : 16.152
Kemarin : 65.310
Minggu kemarin : 401.091
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.212.251
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Pla Jian (Ikan Panggang Saus Jahe ala Thai)

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ikan kakap/bawal
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, iris kasar
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis bulat
  • 2 cm jahe, iris halus panjang
  • 1/2 sendok makan taoco, haluskan
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan air asam
  • 250 cc air
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang
  • 5 buah jamur kuping, rendam sampai lunak
  • 1 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar
  • 2 sendok makan minyak

Cara membuat :

  1. Lumuri seluruh permukaan ikan kakap/bawal dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, biarkan selama 10 menit, tiriskan, lap hingga kering, lalu panggang sampai matang, angkat dan letakkan dalam piring saji.
  2. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe, tumis sampai kuning.
  3. Masukkan bawang merah dan taoco, aduk rata, lalu tambahkan kunyit bubuk, air asam, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih.
  4. Masukkan kecap ikan, gula, merica bubuk, cabai merah, dan jamur kuping, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kuah mengental, angkat.
  5. Tuangkan saus ke atas ikan, lalu taburi atasnya dengan daun ketumbar, sajikan.

Ukuran porsi: 4 orang

Sumber : forum webgaul

Dibaca : 7.228 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password