Selasa, 28 Maret 2017   |   Arbia', 29 Jum. Akhir 1438 H
Pengunjung Online : 8.703
Hari ini : 76.280
Kemarin : 108.208
Minggu kemarin : 301.775
Bulan kemarin : 4.019.095
Anda pengunjung ke 102.014.083
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Goi Cuon (Lumpia Vietnam)

Bahan-bahan :

Lumpia :

  • 150 gram daging ayam/babi, cincang
  • 200 gram udang, cincang
  • 100 gram wortel, serut halus
  • 75 gram soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
  • 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
  • 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan minyak
  • 20 lembar banh trang (rice paper)

Saus pencelup :

  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh cuka apel
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

Lumpia:

  1. Celupkan tiap lembar banh trang (rice paper) dalam air hangat sebentar agar agak lunak/lembab, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu.
  3. Masukkan daging ayam/babi, udang, wortel, soun, jamur hioko, jamur kuping, kecap ikan, dan merica hitam bubuk, aduk rata, lalu tambahkan telur, aduk rata, masak hingga matang.
  4. Ambil selembar banh trang (rice paper), letakkan 2 sendok makan adonan isi di sisi yang terdekat dengan kita, lalu lipat kanan dan kirinya, gulung, ulangi hingga bahan habis.

Saus pencelup:

  1. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut.
  2. Biasanya lumpia disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Sumber : forum webgaul

Dibaca : 8.556 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password