Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan bawal
• 10 tangkai cili padi (ditumbuk)
• 1 sendok besar lada (ditumbuk)
• 2 batang serai (ditumbuk)
• 1 sendok besar ketumbar (ditumbuk)
• 6 siung bawang merah (ditumbuk)
• 4 siung  bawang putih (ditumbuk)
• 1 cm jahe (ditumbuk)
• ½ cm kunyit
• ½ sudu kecil halba
• ½ cangkir santan
• ½ cangkir susu cair
• Minyak untuk menggoreng & menumis
• Garam & gula secukupnya
• Sedikit serbuk kunyit
• 1 buah asam gelugur
• 2 sendok besar bawang goreng

Cara Membuat :

1. Siangi & bersihkan ikan, lumuri dengan  garam  dan kunyit.
2. Panaskan minyak & goreng hingga kekuningan. Buang minyak, tinggalkan secukupnya untuk menumis.
3. Tumis bahan tumbuk & halba hingga wangi. Tuangkan santan , susu, garam, asam  & gula.
4. Didihkan hingga pekat, masukkan ikan, balik-balikkan hingga matang. Sajikan dengan bawang goreng.

NA/kul/01/7-07

Sumber : mesra.net (diolah seperlunya)

---

Berikan komentar anda :