Bahan-bahan :

• Ikan tongkol atau tuna
• Cuka atau asam gelugur
• Gula jawa
• Garam
• Bawang putih

Cara memasak :

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan ikan yang telah dipotong-potong, tambahkan garam dan bawang putih
2. Kemudian masukkan cuka atau asam gelugur
3. Setelah ikan tersebut matang, tambahkan gula jawa, hingga ikan tersebut terasa asam dan manis.
4. Rebus terus ikan tersebut hingga air dalam periuk tinggal separuh/setengah.

Cara menghidangkan :

1. Ikan rebus cuka tersebut sudah bisa langsung disantap, terkadang dimakan dengan budu
2. Ikan rebus cuka tersebut juga bisa digoreng kembali agar terasa renyah.

Sumber :

Wawancara dengan dua orang mahasiswa  Thailand di Yogyakarta: Yuhari dan Sirinart

---

Berikan komentar anda :