Minggu, 23 April 2017   |   Isnain, 26 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 3.820
Hari ini : 28.674
Kemarin : 79.838
Minggu kemarin : 401.091
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.190.639
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Nasi Dogang (Kepulauan Riau)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram beras
  • 1 sendok makan lebe (halba)
  • 1 ruas ibu jari jahe
  • 1 buah kelapa
  • garam secukupnya

Bumbu kuah:

  • cabe merah, bawang merah, bawang putih secukupnya, 20 buah kemiri (kumbik) dan terasi (belocon) sedikit digiling halus.
  • air asam sedikit, gula pasir, garam, dan vetsin.
  • ikan tongkol (simbok) ekor sedang dipotong kecil-kecil.

Cara memasak:

  1. Nasi: beras dimasak dengan santan, jahe, lebe dan sedikit garam sampai matang.
  2. Kuah: masukkan bumbu halus, ditumis dengan minyak. Jika sudah wangi, masukkan sedikit air asam, baru masukkan irisan ikan tongkol. Jika kuahnya agak kering, diencerkan sedikit dengan air hangat, baru ditambahkan gula, garam dan vetsin.
  3. Setelah tidak panas lagi, bungkus dengan daun pisang dan jadilah Nasi Dogang.

Sumber: http://www.dolu-terempa.com

Dibaca : 10.063 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password