Rabu, 13 Desember 2017   |   Khamis, 24 Rab. Awal 1439 H
Pengunjung Online : 3.323
Hari ini : 26.977
Kemarin : 36.474
Minggu kemarin : 254.041
Bulan kemarin : 5.609.877
Anda pengunjung ke 103.954.506
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Kerak Telur (Betawi)


Bahan:

  • 20 btr telur, dikocok.
  • 1 kg ketan putih yang telah direndam semalaman, tiriskan.

Bumbu:

  • 1 btr kelapa parut
  • 2 sdt merica halus
  • Garam dan gula
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe

Untuk Taburan:

  • 12 sdm bawang goreng
  • 2 ons ebi (udang kering) direndam, ditumbuk, disangrai

Cara Pembuatan:

  1. Panaskan wajan di atas api. Setelah panas, masukan enam sendok makan ketan
  2. Tekan dan ratakan hingga ketan menempel, lalu tutup wajan, diamkan sampai ketan kering dan menjadi kerak.
  3. Siramkan kocokan telur ke permukaan kerak.
  4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Taburkan udang kering dan bawang goreng.
  6. Bolak-balik hingga matangnya merata
  7. Setelah matangnya merata, taburkan kembali udang kering dan bawang goreng.

Sumber: Aneka Masakan Betawi, Sunda, dan Jawa
Sumber foto: http://www.sedap-sekejap.com/artikel/2001/edisi6/files/icipe.htm

(Des Christy/kul/02/11-08)

Dibaca : 8.397 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password