Senin, 29 Mei 2017   |   Tsulasa', 3 Ramadhan 1438 H
Pengunjung Online : 12.840
Hari ini : 99.784
Kemarin : 92.690
Minggu kemarin : 704.729
Bulan kemarin : 5.828.511
Anda pengunjung ke 102.490.061
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Nasi Lengko (Cirebon)


Jika berkunjung ke Kota Cirebon, maka tidak lengkap jika belum mencicipi Nasi Lengko. Di kota yang dijuluki kota udang ini, penjual nasi lengko dapat ditemui dengan mudah. Harga yang murah dan rasanya yang enak, membuat masakan ini digemari oleh masyarakat Kota Cirebon dan sekitarnya.

Bagi orang Cirebon, menyantap nasi lengko dapat dilakukan kapan saja, baik di saat pagi, siang, maupun malam hari. Tidak diperlukan waktu khusus untuk merasakan kenikmatan nasi lengko. Salah satu cara nikmat untuk menyantap nasi lengko adalah dengan menyantapnya tanpa menggunakan sendok dan garpu. Begitu nasi lengko telah dihidangkan dan siap disantap, campur aduk semuanya dengan tangan, lalu makan. Rasanya akan terasa semakin nikmat, terlebih jika ditemani dengan kerupuk aci.

Sekarang ini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Kota Cirebon untuk mencicipi Nasi Lengko. Pembuatannya yang mudah, membuat siapapun dapat memasaknya di rumah. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana, seperti tempe, tahu, dan tauge. Ketiganya dapat dengan mudah di pasar tradisional dan modern. Bahan-bahan yang sederhana ini, membuat seporsi nasi lengko sarat akan protein, serat, dan rendah kalori.

Bahan:

  • Nasi putih hangat secukupnya
  • 200 gr tempe, potong-potong, goreng
  • 200 gr tahu, potong-potong, goreng
  • 100 gr tauge, rebus sebentar
  • 5 btg daun kucai, potong-potong 1 cm
  • 4 sdm bawang goreng
  • Kecap manis

Bumbu Kacang:

  • 8 bh cabai rawit merah
  • 3 bh cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 150 gr kacang tanah, goreng
  • 4 mata asam jawa, seduh air panas, lalu saring
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm gula merah iris
  • 200 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai, bawang putih, dan garam.
  2. Setelah halus, tambahkan kacang tanah dan gula merah, haluskan kembali.
  3. Masukan air asam jawa dan air matang.
  4. Aduk rata kemudian sisihkan.
  5. Tempatkan sebagian nasi putih di atas piring.
  6. Tambahkan tempe goreng, tahu goreng, tauge, dan kucai yang telah dipotong-potong di atas nasi.
  7. Siram dengan bumbu kacang, lalu taburi dengan bawang goreng.
  8. Untuk menambahkan rasa manis, dapat ditambahkan dengan kecap manis.
Sumber Resep: 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi
Sumber Foto: http://www.agsfood.net/2008_12_01_archive.html

(Diolah dari berbagai sumber/Des Christy/kul/22/03-09)

Dibaca : 8.507 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password