Kamis, 30 Maret 2017   |   Jum'ah, 2 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 4.294
Hari ini : 33.210
Kemarin : 95.293
Minggu kemarin : 569.905
Bulan kemarin : 4.019.095
Anda pengunjung ke 102.018.817
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Bubur Manado (Tinutuan)


Jika melancong ke Manado, tidak lengkap rasanya jika belum merasakan Tinutuan. Tinutuan atau yang lebih terkenal dengan sebutan Bubur Manado, merupakan makanan khas dari Kota Manado, Sulawesi Utara. Biasanya, bubur ini disantap sebagai menu sarapan oleh masyarakat Manado.

Bubur Manado memiliki cita rasa yang lebih pedas, layaknya masakan khas Manado lainnya. Hal ini dikarenakan, warga Manado biasa menyantap bubur ini dengan menambahkan sambal sebelum mereka menyantapnya.

Tinutuan sendiri, dalam bahasa Manado berarti semrawut atau campur aduk. Nama ini dilekatkan karena Tinutuan berisi berbagai macam bahan, seperti kangkung, bayam, jagung manis, kacang panjang, labu, dan juga singkong. Banyaknya macam bahan tersebut, membuat Bubur Manado mengandung banyak serat dan gizi, yang bagus untuk kesehatan.

Bahan:

  • 50 gr beras
  • 1 ikat kangkung
  • 1 ikat bayam
  • 2 bh jagung manis disisir
  • 3 btg kacang panjang, iris kecil-kecil
  • 1 ons daun melinjo
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 bh ubi kuning ukuran sedang, potong dadu
  • 400 gr labu kuning
  • 1 bh singkong, potong-potong
  • 5 lembar daun gedi (sayuran khas manado)
  • Ikan Asin secukupnya, digoreng.
  • Garam secukupnya

Sambal:

  • Cabe Merah secukupnya
  • Cabe Rawit secukupnya
  • Terasi

Cara Membuat:

  1. Rebus beras dengan air setengah panci. Biarkan mendidih.
  2. Masukkan sisiran jagung dan potongan singkong hingga matang.
  3. Masukkan ubi sambil diaduk hingga matang dan mengental.
  4. Tambahkan labu dan garam secukupnya, tunggu hingga matang.
  5. Haluskan cabe merah, cabe rawit, dan terasi.
  6. Hidangkan Bubur Manado bersama sambal dan ikan asin goreng.

Sumber Resep: Kumpulan Resep Masakan dan Jajanan Favorit
Sumber Foto: http://www.wisatamelayu.com/id/

Dibaca : 11.359 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password