Minggu, 26 Februari 2017   |   Isnain, 29 Jum. Awal 1438 H
Pengunjung Online : 6.269
Hari ini : 54.600
Kemarin : 81.319
Minggu kemarin : 233.537
Bulan kemarin : 4.156.978
Anda pengunjung ke 101.799.860
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Kheng Tai Pla (Thailand Selatan)


Kawasan Thailand Selatan sangat identik dengan masakan yang memiliki cita rasa pedas dan asam. Salah satunya adalah Kheng Tai Pla yang kelezatannya cukup terkenal di kawasan Thailand Selatan. Kheng Tai Pla merupakan masakan yang mencampurkan beberapa jenis sayuran dengan ikan. Aroma masakan ini mampu membuat siapa pun yang menciumnya tergoda untuk menikmatinya.

Kheng Tai Pla disajikan dalam kondisi yang panas. Sehingga, sangat nikmat jika disantap pada cuaca yang dingin. Sebenarnya, ada dua jenis Kheng Tai Pla yang biasanya disediakan oleh restoran-restoran di Thailand Selatan, yakni yang menggunakan santan dan tidak menggunakan santan. Berikut merupakan resep Kheng Tai Pla yang tidak menggunakan santan.

Bahan :

  • 2 sdm terasi
  • 1 ekor ikan asap
  • 250 cc isi perut ikan, direndam
  • 250 cc air
  • 1 sdm gula pasir
  • 7 lbr daun jeruk
  • 2 bh jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 1 bh ubi kayu, potong-potong dengan ukuran sesuai selera
  • 1 bh labu kuning, potong-potong dengan ukuran sesuai selera
  • 1 bh terong, potong-potong dengan ukuran sesuai selera
  • 200 gr rebung, potong-potong dengan ukuran sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Rebus isi perut ikan hingga mendidih, buang air rebusannya.
  2. Tambahkan lagi air dan masukan daun jeruk.
  3. Masukan garam, gula pasir, air jeruk nipis, ikan asap, dan seluruh sayuran.
  4. Masak hingga matang.

(Jirarat Jantaramanee/kul/01/04/09)

Sumber Foto: http://pics.manager.co.th/

Dibaca : 6.214 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password