Bahan  :

• 1 iris ikan kering gabur/badar
• 1 gls santan
• Petai atau petai cina

Bumbu :

• 2 buah bawang merah
• ½ jari jahe
• ½ jari lengkuas
• ½ jari kunir
• 2 helai daun jeruk purut
• 20 btg cabe merah
• 5 iris asam kandis
• 1 helai daun kunir
• Garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Giling ikan kering hingga halus
2. Bawang merah, jahe, kunir, cabe merah, dan daun kunir, digiling halus.
3. Tumis bumbu yang telah digiling, campurkan santan, ikan, petai, dan asam kandis.
4. Masak sampai kental dan minyaknya keluar.
5. Sambal Lado Tanak siap dihidangkan.

Sumber Resep : Aneka Resep Masakan Melayu Kuno
Sumber Foto : http://efibachmar.multiply.com/reviews/item/53

(Des Christy/kul/01/11-08)

---

Berikan komentar anda :