Kamis, 27 Juli 2017   |   Jum'ah, 3 Dzulqaidah 1438 H
Pengunjung Online : 7.927
Hari ini : 55.065
Kemarin : 97.993
Minggu kemarin : 728.948
Bulan kemarin : 6.361.067
Anda pengunjung ke 102.911.614
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Gulai Kepala Ikan (Aceh)

Bahan:

  • 1 bh Kepala Ikan
  • Ketumbar
  • Jintan manis
  • Cabe merah giling
  • Kunyit
  • 6 bh Asam sunti
  • 1 gelas santan
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • Jahe
  • 500 ml air
  • garam
  • merica
  • minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Belah dua kepala ikan, bersihkan, sisihkan.
  2. ketumbar, jintan manis, cabe merah, kunyit, digiling sampai halus.
  3. bawang merah, putih dan jahe digiling sampe halus.
  4. tumis gilingan bawang sampai wangi, masukan gilingan cabe, aduk rata.
  5. masukan kepala ikan, aduk rata.
  6. masukan asam sunti, aduk rata, lalu masukan santan, aduk sampai
  7. mendidih.
  8. tambah air, garam dan merica, aduk sampai mendidih.
  9. hidangkan dengan nasi hangat

Sumber : dapurbunda

Dibaca : 7.567 kali.