Kamis, 25 Agustus 2016   |   Jum'ah, 21 Dzulqaidah 1437 H
Pengunjung Online : 3.971
Hari ini : 14.697
Kemarin : 68.947
Minggu kemarin : 672.379
Bulan kemarin : 7.763.729
Anda pengunjung ke 101.185.789
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Gulai Kepala Ikan (Aceh)

Bahan:

  • 1 bh Kepala Ikan
  • Ketumbar
  • Jintan manis
  • Cabe merah giling
  • Kunyit
  • 6 bh Asam sunti
  • 1 gelas santan
  • 1 bawang merah
  • 1 bawang putih
  • Jahe
  • 500 ml air
  • garam
  • merica
  • minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:

  1. Belah dua kepala ikan, bersihkan, sisihkan.
  2. ketumbar, jintan manis, cabe merah, kunyit, digiling sampai halus.
  3. bawang merah, putih dan jahe digiling sampe halus.
  4. tumis gilingan bawang sampai wangi, masukan gilingan cabe, aduk rata.
  5. masukan kepala ikan, aduk rata.
  6. masukan asam sunti, aduk rata, lalu masukan santan, aduk sampai
  7. mendidih.
  8. tambah air, garam dan merica, aduk sampai mendidih.
  9. hidangkan dengan nasi hangat

Sumber : dapurbunda

Dibaca : 6.742 kali.