Jumat, 23 Juni 2017   |   Sabtu, 28 Ramadhan 1438 H
Pengunjung Online : 3.298
Hari ini : 22.928
Kemarin : 24.957
Minggu kemarin : 557.755
Bulan kemarin : 7.570.538
Anda pengunjung ke 102.678.071
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Sate Ikan Senapelan

Bahan-bahan :

  • 2, 5 kg Ikan Patin, diambil dagingnya.
  • 250 gram Cabe merah
  • 100 gram Bawang merah
  • 50 gram Bawang putih
  • 75 gram Kemiri
  • Asam jawa secukupnya.
  • 25 gram Terasi, dibakar terlebih dahulu
  • 15 gram Gula merah
  • Daun jeruk
  • Serai
  •   ltr Santan Kental
  • Garam, secukupnya
  • Minyak Goreng
  • Tusukan sate

Cara membuat :

  1. Tusuk daging ikan patin dengan tusukan sate satu persatu, memanjang. Sisakan 1/3 bagian daging ikan patin untuk dihaluskan.
  2. Berikan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  3. Haluskan semua bahan bumbu-bumbu kecuali asam jawa, gula merah, daun jeruk dan serai serta santan.
  4. Panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng.
  5. Masukan daun jeruk dan serai, tumis hingga wangi lalu masukan bumbu halus lainnya. aduk-aduk dan tumis dengan api sedang.
  6. Tambahkan santan, dan kembali aduk-aduk merata, tambahkan gula merah dan garam. masak hingga mengeluarkan minyak.
  7. Celupkan satu persatu Sate Ikan Patin tadi, hingga merata, kemudian panggang diatas panggangan. Celupkan berulang-ulang kedalam bumbu tadi. Panggang hingga matang.
  8. Makanan siap disajikan, sajikan dengan lontong dan acar.
  9. Untuk sausnya, encerkan bahan bumbu tadi dengan ditambahkan santan encer lalu panaskan dan biarkan agak mengental. Tambahkan bumbu bila dirasa perlu.

Sumber : noor

Dibaca : 7.834 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password