Bahan-bahan :

• 2 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnya dan pipihkan
• Minyak goreng

Perendam, aduk rata :

• 100 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 siung bawang putih, parut

Pelapis, aduk rata:

• 75 g tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus, aduk rata:

• 2 batang akar daun ketumbar, iris halus
• 1 sdt cabai merah giling
• 2 sdt saus ikan
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Aduk daging paha ayam dengan bumbu Perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Tiriskan daging ayam, lapisi dengan bahan Pelapis dan diamkan sebentar.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Potong-potong ayam, taruh di piring saji.
5. Tuangi Sausnya, sajikan.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood.com

---

Berikan komentar anda :