Selasa, 12 Desember 2017   |   Arbia', 23 Rab. Awal 1439 H
Pengunjung Online : 2.894
Hari ini : 19.340
Kemarin : 37.335
Minggu kemarin : 254.041
Bulan kemarin : 5.609.877
Anda pengunjung ke 103.950.881
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Curry Debal

Disebut juga Devil Curry yang populer di daerah Malacca. Kari ini merupakan bukti pengaruh Portugis dalam kuliner Malaysia. Penambahan kentang dan cuka dalam kari ayam yang harum ini membuat rasa kari ini lebih lezat.

Bahan :

  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 100 g bawang Bombay, potong kasar
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 kg kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah mentimun, potong-potong
  • 1 sdm cuka masak

Bumbu, haluskan :

  • 6 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 20 cabai merah kering
  • 2 batang serai, ambil bagian yang lunak
  • 2 cm lengkuas muda, iris halus
  • 1 sdt biji mustard
  • 1 sdm garam

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang merah hingga layu dan harum.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang.
  3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi air secukupnya, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan cuka, kentang, cabai, bawang Bombay dan mentimun, masak hingga seluruhnya matang dan kuah kental.
  6. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood.com

Dibaca : 7.816 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password