Rabu, 26 April 2017   |   Khamis, 29 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 6.549
Hari ini : 36.364
Kemarin : 65.310
Minggu kemarin : 401.091
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.216.026
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Curry Debal

Disebut juga Devil Curry yang populer di daerah Malacca. Kari ini merupakan bukti pengaruh Portugis dalam kuliner Malaysia. Penambahan kentang dan cuka dalam kari ayam yang harum ini membuat rasa kari ini lebih lezat.

Bahan :

  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 10 butir bawang merah, iris tipis
  • 100 g bawang Bombay, potong kasar
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 kg kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah mentimun, potong-potong
  • 1 sdm cuka masak

Bumbu, haluskan :

  • 6 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 20 cabai merah kering
  • 2 batang serai, ambil bagian yang lunak
  • 2 cm lengkuas muda, iris halus
  • 1 sdt biji mustard
  • 1 sdm garam

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang merah hingga layu dan harum.
  2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga matang.
  3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi air secukupnya, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan cuka, kentang, cabai, bawang Bombay dan mentimun, masak hingga seluruhnya matang dan kuah kental.
  6. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood.com

Dibaca : 7.097 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password