Minggu, 30 April 2017   |   Isnain, 3 Sya'ban 1438 H
Pengunjung Online : 1.431
Hari ini : 8.062
Kemarin : 41.330
Minggu kemarin : 413.594
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.232.558
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Kue Bugis


Bahan-bahan :

Kulit :

  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung kanji
  • 10 lembar daun suji
  • 10 lembar daun pandan
  • 75 cc air
  • 1 sendok teh air kapur sirih

Isi :

  • 225 gram kelapa parut
  • 250 gram gula merah, iris tipis
  • 100 cc air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan

Saus:

  • 100 cc santan
  • 1 sendok teh tepung beras
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

Isi : Campur semua bahan, aduk rata, masak hingga matang dan air terserap habis, angkat, lalu bagi menjadi 15 bagian, bentuk menjadi bulatan-bulatan, sisihkan.

Saus : Campur semua bahan, aduk rata, masak hingga mengental, lalu angkat, sisihkan.

Kulit : Haluskan daun suji dan daun pandan, lalu masukkan air, aduk rata, peras, saring, sisihkan.

  1. Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih, aduk rata, lalu masukkan campuran air daun suji tadi sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan dapat dibentuk, bagi menjadi 15 bagian.
  2. Ambil 1 bagian adonan kulit, bulatkan, pipihkan, lalu isi dengan 1 bagian adonan isi, bulatkan kembali, ulangi hingga semua bahan habis.
  3. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan sedikit minyak, lalu letakkan kue bugis di bagian tengahnya.
  4. Tuangkan 3 sendok makan saus di atasnya, bungkus, ulangi hingga semua bahan habis, lalu kukus hingga matang, angkat, sajikan.

Ukuran porsi: 15 potong

Dibaca : 9.684 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password