Kamis, 23 Maret 2017   |   Jum'ah, 24 Jum. Akhir 1438 H
Pengunjung Online : 1.004
Hari ini : 3.095
Kemarin : 39.208
Minggu kemarin : 301.775
Bulan kemarin : 4.019.095
Anda pengunjung ke 101.972.838
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Empek-empek Talas


Bahan-bahan :

  • 600 gram talas kukus, dihaluskan 
  • 250 gram tepung kanji 
  • 400 gram daging ikan gabus segar 
  • 4 sendok teh garam 
  • 75 ml air es 

Bahan cuko :

  • 250 gram gula merah, disisir halus 
  • 700 ml air 
  • 50 gram tongcai 3 sendok makan air jeruk nipis 
  • 50 gram ebi sangrai, dihaluskan 
  • 1 1/2 sendok makan cuka 

Bumbu halus :

  • 2 buah cabai merah 
  • 5 buah cabai rawit 
  • 8 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh gula pasir 

Cara membuat :

  1. Buat empek-empek aduk bahan empek-empek lalu saring agar lembut. 
  2. Bentuk lonjong lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan dinginkan setelah dingin goreng hingga berkulit. 
  3. Buat cuko, rebus air dan gula merah sampai larut. Angkat lalu saring. 
  4. Masukkan bumbu halus, tongcai, air jeruk nipis dan ebi lalu didihkan. 
  5. Tambahkan cuka dan masak lagi sampai agak mengental. Sajikan empek-empek talas dengan kuah cuko.

Untuk 14 buah

Sumber : sedapsekejap.com

Dibaca : 7.267 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password