Rabu, 26 April 2017   |   Khamis, 29 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 2.671
Hari ini : 12.723
Kemarin : 65.310
Minggu kemarin : 401.091
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.212.152
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Empek-empek Talas


Bahan-bahan :

  • 600 gram talas kukus, dihaluskan 
  • 250 gram tepung kanji 
  • 400 gram daging ikan gabus segar 
  • 4 sendok teh garam 
  • 75 ml air es 

Bahan cuko :

  • 250 gram gula merah, disisir halus 
  • 700 ml air 
  • 50 gram tongcai 3 sendok makan air jeruk nipis 
  • 50 gram ebi sangrai, dihaluskan 
  • 1 1/2 sendok makan cuka 

Bumbu halus :

  • 2 buah cabai merah 
  • 5 buah cabai rawit 
  • 8 siung bawang putih 
  • 1 sendok teh gula pasir 

Cara membuat :

  1. Buat empek-empek aduk bahan empek-empek lalu saring agar lembut. 
  2. Bentuk lonjong lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan dinginkan setelah dingin goreng hingga berkulit. 
  3. Buat cuko, rebus air dan gula merah sampai larut. Angkat lalu saring. 
  4. Masukkan bumbu halus, tongcai, air jeruk nipis dan ebi lalu didihkan. 
  5. Tambahkan cuka dan masak lagi sampai agak mengental. Sajikan empek-empek talas dengan kuah cuko.

Untuk 14 buah

Sumber : sedapsekejap.com

Dibaca : 7.336 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password