Minggu, 22 Oktober 2017   |   Isnain, 1 Shafar 1439 H
Pengunjung Online : 2.302
Hari ini : 24.148
Kemarin : 27.191
Minggu kemarin : 220.469
Bulan kemarin : 7.753.475
Anda pengunjung ke 103.509.613
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Kue Mangkuk


Jangan sangka karamel tidak pas untuk kue tradisional. Memang pemakaiannya harus dicampur antara karamel dan gula pasir biasa supaya hasilnya cukup manis. Bagaimanapun kita tidak dapat mengubah sifat kue tradisional yang biasanya sangat manis itu.

Bahan karamel:

  • 175 gram gula pasir
  • 225 ml air

Bahan A:

  • 1 sendok teh ragi instan
  • 25 gram gula pasir
  • 225 gram tepung beras
  • 50 gram tepung kanji

Bahan B:

  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanili

Cara membuat:

  1. Buat karamel, gosongkan gula pasir, tuang air sambil diaduk hingga larut. Dinginkan.
  2. Aduk bahan A. Tambahkan bahan B sedikit-sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting sekitar 25 menit.
  3. Tambahkan karamel sambil dibanting-banting.
  4. Diamkan adonan selama 3 jam.
  5. Panaskan kukusan berisi cetakan selama 15 menit.
  6. Tuang adonan lalu kukus selama 15 menit.
  7. Angkat lalu hidangkan.

Untuk 18 buah

NA/kul/25/7-07

Sumber : kulinerkita.multiply.com

Dibaca : 8.561 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password