Bahan :

• 150 g (2/3 cangkir) beras ketan hitam
• 1 liter (4 cangkir) air
• 1 helai daun pandan, ikat simpul
• 120-140 g ( + ½  cangkir) gula pasir atau sesuai selera
• 250 g (1 cangkir) santan
• ¼  sendok teh garam

Cara membuat:

1. Tampi beras, buang gabah dan kotoran lainnya. Cuci beberapa kali dan rendam selama 3 menit
2. Tiriskan dan tambahkan 1 liter (4 cangkir) air dan daun pandan. Rebus sampai mendidih. Kecilkan api,masak ketan sampai empuk dan sebagian air menguap, sekitar 1 jam (jika kering, tambahkan 1 cangkir air)
3. Masukan gula dan masak 10 menit lagi. Angkat.
4. Campur santan dan garam di panci kecil. Rebus perlahan-lahan sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat. Sajikan dalam mangkuk dan tuangkan santan diatasnya.

Porsi: 4-6 orang

Persiapan: 40 menit

Waktu memasak: 1 jam 10 menit

Sumber : Periplus Mini Cookbooks (Kue-kue Khas Melayu)

NA/kul/4/9-07

---

Berikan komentar anda :