Bahan :

• 350 g ubi jalar orange dan atau kuning
• 1 liter (4 cangkir) air
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1 helai daun pandan, ikat simpul
• 80-20 g (1/3-1/2 cangkir) gula pasir atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Kupas ubi, potong setebal 1 cm. Potong lagi selebar 1 cm dan iris serong seperti wajik. ( atau potong bentuk dadu 1 cm).
2. Cuci potongan ubi, taruh dalam panci sedang dalam air, jahe dan pandan. Didihkan kecilkan api ke panas sedang, masak sampai ubi empuk.Buang jahe dan pandan.
3. Cicipi dan sajikan panas atau dingin.

Porsi: 4-6 orang

Persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 20 menit

Sumber : Periplus Mini Cookbooks (Kue-kue Khas Melayu)

NA/kul/6/9-07

---

Berikan komentar anda :