Bahan :

• 3 liter (1/2 cangkir) air
• 200 g (1 cangkir) sagu mutiara
• 200 g (1 1/3 cangkir) air
• 250 ml (1 cangkir) santan

Cara membuat:

1. Rebus 1 liter (4 cangkir) air dalam panci besar. Masukkan sagu, aduk terus agar tidak lengket di dasar panci. Setelah 10 menit, matikan api, tutup panci dan diamkan 10 menit. Sagu sudah matang bila tidak keruh lagi warnanya.
2. Pindahkan sagu ke saringan dan bilas dengan air kran untuk membuang kanjinya., sampai butiran sagu benar-benar terpisah dan tidak saling melekat. Tiriskan.
3. Taruh sagu di  cetakan agar-agar kecil atau gelas, dinginkan di kulkas.
4. Satukan gula merah dan air di paci kecil, masak sampai gula mencair. Dinginkan.
5. Cara penyajian, balikkan sagu dari cetakan dan tuangi dengan santan dan sirup gula merah.

Porsi: 4 puding

Persiapan: 30 menit

Waktu memasak: 30 menit

Sumber : Periplus Mini Cookbooks ( Kue-kue Khas Melayu)

NA/kul/11/9-07