Bahan :

• 1 resep High Fat Bread 

Bahan isi krim kacang: 

• 125 ml susu cair 
• 15 gr maizena 
• 25 gr gula pasir
• 1 kuning telur 
• 1/8 sdt garam
• 50 gr selai kacang 
• 50 gr kacang merah kaleng 

Bahan topping coconut flower : 

• 100 gr telur
• 80 gr tepung gula 
• 5 gr SP 
• 80 gr tepung terigu protein rendah 
• 45 gr kelapa kering 
• 50 gr tenteng gepuk yang hancur

Cara membuat :

1. Isi: rebus susu, maizena, gula, dan garam sampai meletup-letup. Tuang dua sendok sayur adonan ke kuning telur, aduk rata. Masukkan lagi ke panci lalu didihkan lagi sambil diaduk. Angkat dan dinginkan. 
2. Tambahkan selai kacang dan kacang merah, aduk rata. Angkat dan dinginkan. 
3. Timbang roti masing-masing 60 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit. Giling lalu sendokkan isi. Bentuk croissant. Diamkan 45 menit. 
4. Topping: kocok telur, gula, dan SP sampai putih dan kaku. Masukkan tepung, kelapa, dan tenteng. Aduk rata. 
5. Oleskan susu evaporated. Semprotkan topping ke roti. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. 

Untuk 15 buah

NA/kul/25/10-07

Sumber : www.sedapsekejap.com

---

Berikan komentar anda :