Bahan :

• 100 gr kol, dipotong-potong 
• 100 gr wortel, dipotong-potong 
• 250 gr kentang, dipotong-potong 
• 1 bh tomat, dipotong-potong 

Minyak untuk menumis :

• 1 1/2 liter kaldu ikan 
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong 
• 2 batang seledri, dipotong-potong 
• 3 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/4 sdt pala bubuk 

Bumbu halus : 

• 4 siung bawang putih, diiris halus, goreng 
• 4 btr bawang merah, diiris halus, goreng 

Bakso ikan : 

• 1/2 kg ikan kembung banjar, ambil dagingnya 225 gram, haluskan 
• 3/4 sdt tepung kanji 
• 1/2 atau 15 gr putih telur 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Buat bakso ikan, aduk daging ikan, tepung kanji, putih telur, merica, dan garam. Banting-banting sampai kalis lalu bulatkan. 
2. Didihkan kaldu ikan dan bumbu halus, tambahkan bulatan ikan. Rebus sampai terapung. Tambahkan garam, merica, dan pala. 
3. Masukkan sayuran, rebus hingga matang. Menjelang diangkat taburkan daun bawang dan seledri.

Untuk 5 porsi

NA/kul/22/10-07

Sumber : www.sedapsekejap.com