Bahan :

• 8 potong ketupat ketan santan 

Bahan gulai lokan : 

• 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 gr kelapa kupas, parut kasar lalu disangrai dan haluskan 
• 600 gr kerang darah 
• 3 bh pisang kepok mentah, dikupas lalu potong tipis 
• 1 bh asam gelugur 

Bumbu halus : 

• 75 gr cabai keriting 
• 1/2 sdt merica 
• 1 1/2 sdt ketumbar 
• 1/2 sdt jintan 
• 1/2 sdt pala 
• 2 batang serai 
• 2 cm lengkuas 
• 3 1/2 sdt garam 
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Didihkan santan dan bumbu halus. Aduk rata. 
2. Tambahkan kelapa tumbuk, aduk rata. 
3. Masukkan kerang, rebus sampai mendidih. 
4. Tambahkan pisang kepok dan asam gelugur. Rebus sampai matang. 

Untuk 8 porsi

NA/kul/32/10-07

Sumber : www.sedapsekejap.com

---

Berikan komentar anda :