Senin, 18 Desember 2017   |   Tsulasa', 29 Rab. Awal 1439 H
Pengunjung Online : 4.126
Hari ini : 22.504
Kemarin : 54.682
Minggu kemarin : 304.443
Bulan kemarin : 5.609.877
Anda pengunjung ke 103.994.521
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Rendang Paru

rendang paru

Bahan :

  • 1 kg paru sapi
  • minyak goreng
  • 1,5 liter santan dari 3 butir kelapa parut
  • 150 r cabai merah giling
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 4 lbr daun jeruk purut
  • 3 potong asam kandis
  • 150 gr hati sapi, rebus, haluskan

Haluskan :

  • 10 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri
  • 1/4 btr biji pala
  • 1 sdt merica butiran, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 sdt garam

Cara membuat :

  1. Rebus paru dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat paru dan tiriskan.
  2. Iris melintang tipis, lalu potong 3x5 cm. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering atau panggang dalam oven 160 C hingga kering.
  3. Goreng paru dalam minyak hingga kering. Tiriskan.
  4. Rebus santan bersama bumbu halus dan semua bumbu hingga kental dan berminyak.
  5. Masukkan hati yang dihaluskan, aduk-aduk hingga agak kering.
  6. Masukkan paru goreng, aduk hingga seluruhnya kering dan kecokelatan.
  7. Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 Orang

NA/kul/8/11-07

Sumber : www.detikfood.com

Dibaca : 7.075 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password