Kamis, 27 April 2017   |   Jum'ah, 30 Rajab 1438 H
Pengunjung Online : 3.002
Hari ini : 9.523
Kemarin : 60.590
Minggu kemarin : 401.091
Bulan kemarin : 5.093.107
Anda pengunjung ke 102.221.383
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Laksa Ayam

laksa ayam

Bahan :

  • 500 gr daging ayam rebus, suwir-suwir
  • 250 gr bihun, rendam air panas, tiriskan
  • 150 gr taoge, bersihkan
  • 4 btr telur ayam rebus
  • 3 sdm bawang goreng
  • Daun kemangi
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 2 btg serai ambil bagian yang putih, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 250 gr udang kupas
  • 2 sdm kelapa kupas parut, sangrai
  • 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 500 ml air kaldu udang
  • 2 bh jeruk nipis

Haluskan :

  • 4 btr kemiri
  • 5 bh cabi merah
  • 8 bh bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 2 cm temu mangga
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

  1. Kaldu udang: cuci udang hingga bersih, sisihkan kepala dan kulit udang. Rebus kepala udang, kulit dan air, masak hingga mendidih dengan api kecil. Saring.
  2. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, hingga harum, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai, aduk rata, masukkan santan dan air kaldu udang masak hingga mendidih.
  3. Penyajian: taruh bahan dalam mangku bihun, taoge, ayam suwir, telur rebus, kemangi, siram dengan kuah. Tambahkan bawang goreng, dan air jeruk nipis sajikan hangat.

Untuk 6 orang

NA/kul/15/01-08

Sumber : kitchen-cooking.blogspot.com

Dibaca : 5.649 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password