Sabtu, 19 Agustus 2017   |   Ahad, 26 Dzulqaidah 1438 H
Pengunjung Online : 1.964
Hari ini : 14.647
Kemarin : 30.642
Minggu kemarin : 225.915
Bulan kemarin : 10.532.438
Anda pengunjung ke 103.013.025
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Laksa Ketupat

laksa ketupat

Bahan :

  • 150 gr taoge, buang akarnya
  • 100 gr oncom, potong kasar
  • 6 btg daun kucai, iris 3 cm
  • 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
  • 3 bh ketupat

Kuah :

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 100 gr udang kupas
  • 2 btg serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ltr santan

Haluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm temu mangga
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • sdt gula pasir
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • sdt lada

Sambal :

  • 10 bh cabai rawit, rebus
  • 2 bh kemiri, goreng
  • sdt garam
  • 1 sdt cuka masak
  • 100 ml air

Cara membuat :

  1. Siapkan taoge, oncom dan kucai, seduh air panas, kemudian tiriskan.
  2. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang.
  3. Menghidangkan: dalam mangkuk, taruh potongan ketupat, beri taoge, oncom, kucai, tambahkan daun kemangi, siram dengan kuah laksa.
  4. Sambal: haluskan semua bahan sambal, cairkan dengan air.
  5. Sajikan laksa dengan sambal.

NA/kul/20/01-08

Sumber : kitchen-cooking.blogspot.com

Dibaca : 8.453 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password