Bahan :

• 8 btr telur ayam rebus, kerat, goreng
• 4 bh kurma, buang biji, belah 2 memanjang
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 btr bawang merah, iris tipis
• 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
• 3 btr cengkeh
• 3 cm kayumanis
• 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 bh pekak
• 1 bh asam kandis
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 btg daun bawang, potong 3 cm
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 bh kapulaga
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, serai, dan pekak sampai harum.
2. Tambahkan telur dan kurma. Aduk rata.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

untuk 8 porsi

NA/kul/03/03-08

Sumber : sedap-sekejap.com

---

Berikan komentar anda :