Sabtu, 27 Mei 2017   |   Ahad, 1 Ramadhan 1438 H
Pengunjung Online : 7.456
Hari ini : 50.329
Kemarin : 79.515
Minggu kemarin : 688.898
Bulan kemarin : 5.828.511
Anda pengunjung ke 102.474.973
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Rendang Ayam

rendang ayam

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 150 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun kunyit, ikat
  • 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 1200 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
  • 300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 bh asam kandis

Bumbu Halus:

  • 5 bh cabai merah keriting
  • 4 bh cabai merah besar
  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang dan setengah meresap.
  2. Masukkan santan kental dan asam kandis. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai berminyak.

untuk 8 porsi

NA/kul/04/03-08

Sumber : sedap-sekejap.com

Dibaca : 7.624 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password