Sabtu, 25 Februari 2017   |   Ahad, 28 Jum. Awal 1438 H
Pengunjung Online : 6.205
Hari ini : 41.496
Kemarin : 81.319
Minggu kemarin : 233.537
Bulan kemarin : 4.156.978
Anda pengunjung ke 101.799.033
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Rendang Ayam

rendang ayam

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 150 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 lbr daun kunyit, ikat
  • 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 1200 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
  • 300 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
  • 2 bh asam kandis

Bumbu Halus:

  • 5 bh cabai merah keriting
  • 4 bh cabai merah besar
  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang dan setengah meresap.
  2. Masukkan santan kental dan asam kandis. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai berminyak.

untuk 8 porsi

NA/kul/04/03-08

Sumber : sedap-sekejap.com

Dibaca : 7.337 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password