Bahan-Bahan :

• 3  ekor kepiting yang besar-besar
• 4  cm lengkoas, memarkan
• 4  batang daun bawang, dirajang
• 2  bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1  batang sereh
• 2  lbr daun jeruk
• 500  ml air
• 1  sdm kecap ikan
• 1  sdt garam
• 50  ml minyak goreng

Bumbu  yang dihaluskan :

• 12  bh cabe merah
• 5  bh bawang merah
• 50 gr kenari putih

Cara Mengolah :

1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.

Sumber : www.resepkita.com

NA/kul/08/04-08

---

Berikan komentar anda :