Bahan :

• 5 butir telur, direbus, dikupas, dan digoreng
• 350 gram daging cincang
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 lembar roti tawar, direndam dan diperas
• 2 butir telur, putih dan kuningnya dipisah, ditepung panir

Bumbu :

• ½ sdt garam
• 1 buah bawang bombay kecil, dicincang
• 1 buah bawang putih, dicincang
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin, ditumis
• 200 cc air atau kaldu
• Garam dan merica, banyaknya menurut selera

Cara Pembuatan :

1. Daging cincang, roti tawar, merica, pala, garam, dan kuning telur dicampur dan diaduk rata dibagi menjadi lima atau enam bagian
2. Setiap butir telur dibungkus dengan ½ bagian adonan daging, dan lalu digulingkan pada putih telur dan tepung panir. Setelah itu goreng sampai matang kecoklatan
3. Untuk kuahnya, dilakukan penumisan bawang putih dan bawang bombay sampai layu, dicampur kaldu dan bahan lainnya. Dimasak sampai kental dan lalu dihidangkan dengan sayuran rebus dan kentang goreng

Untuk lima orang

(PC/kul/09/05-08)

Sumber: Yasa Boga (www.resepkita.com)