Rabu, 1 Maret 2017   |   Khamis, 2 Jum. Akhir 1438 H
Pengunjung Online : 5.498
Hari ini : 35.524
Kemarin : 57.193
Minggu kemarin : 499.799
Bulan kemarin : 4.019.095
Anda pengunjung ke 101.829.600
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Sambal Goreng Hati Udang


Bahan :

  • 500 gram hati sapi
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm susu bubuk
  • 300 gram udang
  • 10 cabai merah
  • 2 lembah daun salam
  • 1 sdm bawang goreng, ditaburkan
  • 20 mata petai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 bawang putih, dihaluskan
  • 12 bawang merah, dihaluskan
  • 1 cm lengkuas
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1-2 sdt gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan :

  1. Hati sapi dipotong bentuk dadu selebar 1 x 1 cm
  2. Dilumuri dengan garam dan susu bubuk, lalu diaduk merata, dan didiamkan selama lebih kurang 10 menit
  3. Kepala udang dibuang, disisihkan
  4. Biji cabai dibuang, diiris melintang dan disisihkan
  5. Hati sapi digoreng dalam 3 sdm minyak goreng sampai setengah matang, lalu diangkat, dan disisihkan
  6. Udang digoreng sampai berubah warna, diangkat, dan disisihkan
  7. Cabai iris digoreng sampai matang, diangkat, dan disisihkan
  8. 3 sdm minyak goreng dipanaskan di dalam wajan
  9. Bumbu yang dihaluskan, ditumis, dan dimasukkan daun salam, serai, dan daun jeruk
  10. Setelah harum, potongan hati goreng dan petai dimasukkan dan diaduk merata
  11. Setelah hati cukup matang, udang goreng dan cabai iris yang sudah digoreng dimasukkan, diaduk sebentar, dan diangkat
  12. Setelah itu ditaburi dengan bawang goreng dan siap untuk disajikan

Untuk lima orang

Sumber : www.resepkita.com

Dibaca : 6.104 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password