Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 buah asam kandis
• 2 lbr daun jeruk nipis
• 4 buah tomat hijau, iris tipis
• 75 gr tekokak, bersihkan

Haluskan:

• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 1/2 cm lengkuas
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga setenagh kering. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga layu.
4. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu.
5. Tambahkan ayam dan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Yuhastina/kul/22/09-08

Sumber : www.detikfood.com

---

Berikan komentar anda :