Ayam Gulung Isi

Bahan:
- 2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
Adonan Isi, aduk rata:
- 100 g daging sapi cincang tanpa lemak
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Adonan Pelapis, aduk rata:
- 50 g tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 putih telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan lapisan lemak pada daging dada ayam. Potong tiap dada ayam menjadi dua.
- Sayat membujur bagian dada ayam yang tebal agar menjadi pipih dan lebar.
- Tusuki dengan garpu dan taburi dengan bawang putih, merica, pala dan garam hingga rata.
- Ratakan Adonan Isi di permukaan irisan daging dada ayam.
- Gulung dada ayam hingga rapi.
- Celupkan gulungan dada ayam dalam adonan pelapis.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kuning kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Potong dan sajikan hangat.
Untuk 4 orang
(Yuhastina/kul/19/09-08)
Sumber : www.detikfood.com
Dibaca : 6.413 kali.
Berikan komentar anda :