Rabu, 17 September 2014   |   Khamis, 22 Dzulqaidah 1435 H
Pengunjung Online : 556
Hari ini : 1.781
Kemarin : 24.974
Minggu kemarin : 230.267
Bulan kemarin : 677.761
Anda pengunjung ke 97.127.782
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Ayam Kari Hijau Thailand


Bahan:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 50 gr bawang Bombay, iris kasar
  • 250 gr daging ayam, potong-potong
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah cabai merah, iris serong tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 6 buah okra, jika suka, iris serong kasar
  • 600 ml santan
  • 1 sdm Bumbu Kari Hijau*)
  • 1 sdt saus ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Daun basil

Cara membuat:

  1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  3. Tambahkan daun jeruk, cabai, tomat dan okra, aduk hingga layu.
  4. Tuangi santan, dan Bumbu Kari Hijau, masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan kuah kental. Angkat.
  5. Taburi daun basil. Sajikan.

Bumbu Kari Hijau

Bahan :

  • 600 gr cabai hijau besar
  • 90 gr cabai rawit hijau
  • 300gr lengkuas kupas
  • 300gr sereh
  • 450gr akar ketumbar
  • 360gr bawang putih
  • 360gr bawang merah
  • 60gr daun jeruk
  • 230gr terasi Thailand
  • 60gr bubuk ketumbar
  • 60gr bubuk cumin
  • 6gr garam
  • 90gr biji lada
  • 1200ml mineral water
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Blender semua bumbu lalu tumis sampai matang (wangi)

Yuhastina/kul/30/09-08

Sumber : www.detikfood.com

Dibaca : 4.131 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password