Minggu, 20 Agustus 2017   |   Isnain, 27 Dzulqaidah 1438 H
Pengunjung Online : 2.906
Hari ini : 25.429
Kemarin : 30.642
Minggu kemarin : 225.915
Bulan kemarin : 10.532.438
Anda pengunjung ke 103.015.887
Sejak 01 Muharam 1428
( 20 Januari 2007 )
IMAGE GALLERY
AGENDA
  • Belum ada data - dalam proses

 

Budaya Melayu

Sup Ikan Batam


Jika melancong ke Kota Batam, salah satu tujuan wisata kuliner yang cukup dimintai para wisatawan adalah Sup Ikan Batam. Sup yang biasanya menggunakan ikan tenggiri ataupun ikan kakap sebagai bahan utamanya ini, dapat dengan mudah didapati di restoran-restoran sea food di Kota Batam. Seperti di kawasan Nagoya ataupun Batam Center.

Sup Ikan Batam memiliki kuah yang bening, hal ini membuat rasa ikan yang dijadikan bahan utama, semakin terasa dalam setiap tetes kuahnya. Tomat hijau dan batang sayur asin, menambah cita rasa asam dan asin dalam sup ini.

Sup ini akan terasa semakin nikmat jika disajikan dalam kondisi panas, dan disantap pada saat cuaca sedang dingin. Selain itu, kombinasi rasa asam, pedas, disertai kuah yang hangat, dapat membuat badan yang sedang tidak enak, menjadi segar kembali.

Bahan:

  • 350 gr ikan kakap (termasuk tulang)
  • 500 ml air
  • 1 ikat sayur asin, ambil batangnya saja, potong sekitar 3 cm
  • 4 bh tomat hijau kecil

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh kemiri
  • 1 sdm ebi
  • 1 sdm teri medan
  • 4 sdt kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

  1. Goreng bawang putih, kemiri, ebi, dan teri medan, lalu haluskan.
  2. Didihkan air, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Masukkan ikan, tambahkan kecap ikan, gula pasir, garam, sera lada.
  4. Masak hingga ikan matang dan kuah menjadi jernih.
  5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan batang sayur asin.
  6. Hidangkan selagi hangat.

(Diolah dari berbagai sumber/Des Christy/kul/28/04-09)

Dibaca : 12.045 kali.

Berikan komentar anda :

Silakan Login Untuk Komentar

Silakan Login atau Mendaftar terlebih dahulu jika anda belum menjadi anggota.

 Kolom untuk yang sudah menjadi member
Email
Password