Mie Bangka
Meskipun bukan makanan asli Indonesia, mie merupakan makanan yang cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Banyak daerah di nusantara yang menjadikan mie sebagai makanan khasnya. Sebut saja Mie Ongklok, Mie Aceh, Mie Lendir, Mie Jawa, Mie Celor, dan masih banyak lainnya. Dari semua mie yang ada, ada satu jenis mie yang cukup terkenal yakni Mie Bangka. Resep asli Mie Bangka sebenarnya menggunakan daging dan lemak babi sebagai bahan utamanya. Namun, bagi Anda yang beragama muslim tidak perlu khawatir, karena sekarang ini banyak penjual Mie Bangka yang mengganti daging babi dengan daging ayam.
Bahan:
- Mie karet atau mie telor
- 500 gram daging ayam cincang
- 100 gram lemak ayam
- Kaldu ayam bubuk/balok
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih cincang halus
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Pangsit
- Baso sapi
- Caisim rebus
- Taoge rebus
- Bawang goreng
- Daun barang
Sambal:
Cara Membuat:
- Bersihkan lemak ayam, iris kotak-kotak kecil.
- Goreng dengan api kecil hingga garing. Sisihkan minyaknya.
- Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen dicampur minyak sayur. Setelah mengeluarkan bau harum masukkan kecap asin, daging cincang, kaldu ayam bubuk/balok, dan 100 cc air. Aduk-aduk hingga rata. Setelah daging matang, angkat dan sisihkan.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Masukkan baso sapi, rebus hingga matang. Sisihkan.
- Rebus mie hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Tuang rebusan mie ke dalam mangkuk. Tambahkan tumisan daging cincang, taoge rebus, caisim rebus, dan pangsit goreng di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- Sajikan dengan kuah bakso dan sambal.
Elisabeth Murni (Kul/16/01-10)
Foto diambil dari: http://yummy-yummy-hendro.blogspot.com
Dibaca : 9.118 kali.
Berikan komentar anda :
Hari ini 
Kemarin 
Minggu kemarin 
Bulan kemarin 
