Bahan:

• Ikan kembung  6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.
• Daun jeruk 3 lbr.
• Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.
• Minyak untuk menggoreng.
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

• Cabe merah 10  bh
• Bawang merah 8  bh

Cara Memasak:

1. Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
2. Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.