Bahan :

• 500 gram daging , diiris tipis 
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 1 cm kayumanis utuh 
• 1/8 sendok teh pala bubuk 
• 3 butir cengkeh
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu yang dihaluskan : 

• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah 
• 1 tangkai serai, diiris halus
• 3 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe 
• 3 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Rebus bumbu halus di dalam santan encer sampai mendidih. Masukkan daging, daun jeruk, daun kunyit, pala, cengkeh, dan kayumanis sambil diaduk sekali-sekali. 
2. Setelah kuah mengental, tuang santan kental. Masak lagi hingga matang dan kering.  

Untuk 8 porsi

Sumber : dapoerkami