Urap khas Malaysia ini sangat kaya variasi. Yang ini dibuat dari kerabu atau pepaya muda sehingga rasanya renyah dengan balutan bumbu yang gurih-gurih pedas. Kerabu bisa diganti dengan pucuk pakis, jantung pisang atau sayuran lainnya.

Bahan-bahan :

• 100 g gula putih
• 20 g garam
• 300 g sambal terasi
• 10 ml air jeruk limau
• 500 g pepaya muda, Diiris kecil panjang
• 30 g cabai merah, iris panjang
• 20 g bawang merah iris
• 10 g serai, iris panjang
• 500 g kelapa setengah tua, sangrai hingga agak kering

Cara membuat :

1. Campur gula, garam, sambal terasi dan air jeruk limau hingga rata.
2. Tambahkan kelapa sangrai dan bahan lainnya.
3. Campur semua bahan menjadi satu.
4. Hidangkan segera.
5. Untuk 4 orang

Sumber : detikfood