Bahan-bahan :

• 500 gram iga kambing, dipotong-potong 
• 2 buah kapulaga 
• 3 butir cengkeh 
• 1 cm kayumanis 
• 1 cm lengkuas, dimemarkan 
• 1 batang serai, dimemarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 2 lembar daun jeruk purut 
• 2 sendok makan minyak 
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa 
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bumbu Halus: 

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 2 cm jahe 
• 3 butir kemiri 
• 3 cm kunyit 
• 4 buah cabai merah 
• 1/2 sendok teh ketumbar 
• 1/4 sendok teh jintan 
• 1/4 sendok teh merica 
• 1 1/2 sendok teh garam 

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daging.
2. Aduk hingga berubah warna. 
3. Tuang santan dan bumbu lainnya lalu aduk hingga mengental. 

Untuk 6 porsi

Sumber : Sedap Sekejap