Bahan-bahan :

• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 300 ml santan (1 butir kelapa)
• 200 ml kaldu ayam
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi kupas, potong-potong
• 6 buah scallops (kalau ada)
• 3 buah tahu putih, potong kotak dan goreng
• 150 gram bihun, rendam
• 100 gram touge
• 20 buah telur puyuh rebus
• garam dan merica bubuk secukupnya
• daun kemangi
• bawang goreng

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 buah cabai merah
• 2 sendok makan ebi1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan bubuk kari

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan santan, kaldu, garam dan merica. Setelah mendidih, tambahkan udang, cumi, dan scallops.
2. Sajikan dengan bihun, telur, taoge, dan tahu. Siramkan kuah lalu taburkan daun kemangi dan bawang goreng.

Untuk 5 porsi

Sumber : sedap-sekejap

---

Berikan komentar anda :