Bahan :

1. 600 g ikan tongkol dibersihkan dan dipotong menjadi 4 bagian
2. 50 ml minyak goreng
3. 3 buah cabe hijau dibelah 2 bagian , dibuang bijinya
4. 4 buah cabe merah dibelah 2 bagian, dibuang bijinya
5. 2 buah asam kandis
6. 2 batang sereh
7. 2 tangkai daun kemangi diambil daunnya
8. 1/2 lembar daun kunyit
9. 1 sdt garam
10. 300 ml air
11. 21/2 sdm gula

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 batang kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara membuat :

1. Campur ikan, minyak goreng semua bahan dan bumbu yang dihaluskan.
2. Masak di api kecil hingga harum dan kuah tinggal sedikit sesekali ikan harus dibalik agar tidak hangus.

Sumber : Jakartaonline