Bahan :

• 30 btr telur puyuh rebus, kupas
• 250 gr kentang, potong dadu 2 cm
• 3 btr asam kandis
• 2 lbr daun jeruk

Tumbuk kasar :

• 200 gr cabai merah keriting
• 8 bh bawang merah
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Goreng telur hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Goreng kentang sampai matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng.
4. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama asam kandis dan daun jeruk.
5. Masukkan garam, aduk rata, masak sampai bumbu matang.
6. Masukkan telur dan kentang, aduk rata.
7. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

NA/kul/26/7-07

Sumber : kulinerkita.multiply.com