Bahan :

• 100 gr iga sapi, dipotong-potong 
• 2 liter air 
• 3 batang serai, dimemarkan 
• 2 lbr daun salam 
• 400 gr tempe, dipotong kotak 2 cm, digoreng setengah matang 
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 3 sdm minyak goreng 

Bumbu halus : 

• 8 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan 
• 2 1/2 sdt gula merah 
• 5 sdt garam·5 cm kunyit 

Pelengkap : 

• Kerupuk mi goreng
• Bawang goreng 
• Minyak cabai

Cara membuat :

1. Rebus iga, serai, dan daun salam sampai daging lunak. Ambil kaldunya 1.800 ml. Kalau tidak cukup, boleh ditambahkan air. 
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan tempe sambil diaduk rata. 
3. Tuang ke dalam rebusan iga. Tuang santan lalu masak sampai bumbu meresap. 

Untuk 8 porsi

NA/kul/44/10-07

Sumber : www.sedapsekejap.com

---

Berikan komentar anda :