Bahan :

• 3 sdm minyak sayur
• 100 gr bawang Bombay, iris melintang tipis
• 11/2 sdt bumbu kari bubuk
• 1 sdt cabai merah giling
• 300 gr daging ikan kakap berkulit, potong-potong
• 200 gr kentang, potong 2x1x5 cm
• 200 gr wortel, potong 2x1x5 cm
• 100 gr paprika hijau, potong memanjang 1 cm
• 1 buah tomat merah, cincang halus
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 500 ml santan encer

Cara membuat :

1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
2. Tambahkan bumbu kari dan cabai merah, aduk hingga harum.
3. Masukkan ikan, aduk hingga kaku.
4. Masukkan sayuran, bumbu dan santan. Didihkan hingga bahan lunak.
5. Angkat.

Untuk 6 orang

NA/kul/6/11-07

Sumber : www.detikfood.com