Bahan :

• 750 ml susu evaporated 
• 75 gr gula palem 
• 1 bungkus agar-agar 
• 150 ml air 
• 1/4 sdt garam 
• 3 kuning telur, dikocok lepas 
• 2 lbr daun jeruk purut 
• 100 gr sari kelapa  

Bahan saus  :

• 2 sdm tepung maizena 
• 400 ml susu 
• 75 gr gula pasir

Cara membuat :

1. Rebus susu, gula hingga mendidih sambil diaduk. Angkat dan biarkan uapnya hilang. 
   Rebus agar, air, garam, dan daun jeruk hingga mendidih. 
2. Ambil 50 ml adonan agar, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam rebusan agar, didihkan kembali. 
3. Tambahkan sari kelapa, aduk lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah dibilas air, dinginkan dalam lemari es. 
4. Buat saus, larutkan maizena dengan 2 sendok makan susu, masak susu dan gula hingga larut, tambahkan larutan maizena lalu didihkan. Angkat, dinginkan lalu sajikan dengan puding.

Untuk 16 porsi

NA/kul/9/11-07

Sumber : www.sedap-sekejap.com

---

Berikan komentar anda :