Bahan-bahan :

• 15 buah cabai hijau
• 3 sdm bawang merah, cincang
• 1 sdm bawang putih, cincang
• 1 cm lengkuas, cincang
• 1 btg sere, ambil bagian putihnya, cincang
• 1/2 sdt daun jeruk purut, cincang
• 1 sdt akar ketumbar, cincang
• 5 buah peppercorn
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi matang

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, blender hingga rata dan halus, angkat.
2. Masukkan sambal dalam botol, simpan dalam kulkas (dapat bertahan 3-4 bulan).

NA/kul/31/11-07

Sumber : www.resepmami.com