Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• ½ btr kelapa setengah tua, kupas, parut, sangrai
• ½ btr kelapa parut untuk santan kental
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 bh jeruk limau

Haluskan :

• 7 bh bawang merah
• 2 sdm ketumbar
• 2 cm lengkuas
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• ½ sdm garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan lalu masak sambil diaduk hingga kuah berminyak dan mengental.
4. Tambahkan kelapa sangrai halus, aduk hingga bumbu meresap. Ambil air jeruk limau, siram ke ayam lalu aduk rata.

Untuk 8 orang

NA/kul/24/01-08

Sumber : kitchen-cooking.blogspot.com