Bahan :

• 150 gr taoge, buang akarnya
• 100 gr oncom, potong kasar
• 6 btg daun kucai, iris 3 cm
• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 3 bh ketupat

Kuah :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr udang kupas
• 2 btg serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ltr santan

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 2 cm temu mangga
• 1 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt lada

Sambal :

• 10 bh cabai rawit, rebus
• 2 bh kemiri, goreng
• ¼ sdt garam
• 1 sdt cuka masak
• 100 ml air

Cara membuat :

1. Siapkan taoge, oncom dan kucai, seduh air panas, kemudian tiriskan.
2. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Tuang santan, masak hingga semua bahan matang.
3. Menghidangkan: dalam mangkuk, taruh potongan ketupat, beri taoge, oncom, kucai, tambahkan daun kemangi, siram dengan kuah laksa.
4. Sambal: haluskan semua bahan sambal, cairkan dengan air.
5. Sajikan laksa dengan sambal.

NA/kul/20/01-08

Sumber : kitchen-cooking.blogspot.com