Bahan :

• 400 gr udang, kerat punggung, sisakan ekor
• 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 btr bawang merah, iris tipis
• 2 bh cabai merah besar, haluskan
• 3 bh cabai hijau, potong serong
• 2 bh cabai merah, potong serong
• 2 btg serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 helai bunga kecombrang
• 10 bh petai, belah dua
• 2 sdm taoco
• 1 bh tomat merah, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 400 ml air kaldu udang dari rebusan kepala udang
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau, cabai merah, serai, daun salam, jahe, dan bunga kecombrang sampai harum. Masukkan taoco. Aduk sampai harum. Tambahkan petai dan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan air kaldu udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

NA/kul/02/03-08

Sumber : sedap-sekejap.com

---

Berikan komentar anda :